Saturday, March 11, 2006

北海道肉鬆包


















我回來啦!

其實都回來了差不多一星期, 可是一回到公司就真的忙得連呼吸的時間也不夠, 每晚也差不多九時半才離開, 回到家連寫遊記的力氣也沒了. 同事笑說我"有咁耐風流就有咁耐......". 嘻嘻, 同事收了我的手信也不敢說太多了!

今天總算有機會整麵包, 差不多成個月沒搓過麵粉, 真怕會手硬時麵包更硬. 從北海道買了些調味香料回來, 他們多用來灑在白飯上吃或用來整壽司, 我在旅行時試過伴海膽飯吃, 真的好味得難以形容. 今次就將這些調味香料與肉鬆混合, 整了這個北海道肉鬆包啦!

由於拍了太多相, 需要點時間整理, 所以今晚再分享旅行時的趣事吧.

Comment內附食譜

7 Comments:

At 1:11 PM, Blogger Cuteypinga said...

你返黎啦? 好玩嗎?
個肉鬆包好正..

 
At 2:48 PM, Blogger BECKY said...

Hi Hi Elsa,

你终於現身啦!見唔見到周圍多左好多長頸鹿呀,我都係其中一份子.哈哈^ _ ^
我都食過這種調味料,後來我在吉之島的超市都發現它的踪跡,原來它叫飯素,真係幾好味嫁.繼續等你其他的分享.

 
At 4:39 PM, Blogger Yumi said...

等你D麵包等左好耐LA.一定好好玩呀.

 
At 12:08 AM, Blogger tabo_sue said...

包包看來很好吃~

 
At 12:21 AM, Blogger 井底蛙 said...

返來囉,返來囉,掛死人囉,日日都來這裡睇下你返來未,你想等死蛙咩 :(

 
At 3:53 PM, Blogger Elsa said...

高粉250g
牛油15g
糖 35g
鹽 1tps
蛋 25g
水 120g

肉鬆及seasoning 適量
(可只加肉鬆)

1. 將材料搓揉成滑身麵團
2. 第一次發酵至2倍大(約45分鐘-1小時)
3. 將麵團排氣
4. 桌面灑上薄薄麵粉,將麵團捍平至長方型
5. 在麵團面塗上蛋液,舖上肉鬆,再卷起成蛋卷狀
6. 將麵包卷切開6份,放在焗盤上進行第二次發酵. 入爐前再塗蛋液.
7. 放入預熱190度焗爐焗約20分鐘
(肉鬆盡量卷入麵包裡,否則較易被焗燶而影響味道)

 
At 11:52 AM, Blogger Eva said...

啊....Elsa....
你返黎啦,真係好掛住你d包包呀!
咁耐冇見到你做的包包,今日見番簡直想食左個mon呀 >_<..唔好意思太肉緊添,希望你體諒下我這個掛到不得了的心情啦!
哈哈哈!

 

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